“他？”瘦子懵了，“太子殿下，有没有搞错？怎么会是他？他第一题算得那么慢，而且还借用了工具，第二题根本没有答出来，怎么可能是他？”

李怀安似笑非笑地盯着他，笑盈盈地反问了一句：“本太子选什么人，需要跟你解释？”

听完，瘦子方才回过神来，面前的人可是太子殿下。

他们这样的长安小百姓哪儿敢顶撞？

瘦子反应快，扑通一下跪在地上，不敢说话了。

李怀安冷冷扫了一眼，挤出一个字：“滚！”

瘦子头也不回，赶紧开溜。

胖子看着瘦子走了，不停地挠头：“太子殿下，小人……小人真的被选中了？”

李怀安笑着拍拍他的肩膀：“没错，真的是你。以后每月工钱二十两银子，醉仙楼的五分利息提成。”

“五分！”胖子瞳孔地震。

“别激动，是五分，不是五成。”

“小人当然知道，但五分利也太多了，这……这不合规矩啊。”

“本太子的话就是规矩，以后就好好干。”

“可是，为什么？太子为什么会选择小人？”

胖子遇到事就是一根筋，想不通就会一直想，突然想到瘦子问话时太子的表情，于是赶紧下跪，“太子息怒，小人不该问的。”

李怀安摆摆手，和气说道：“从今往后，你便是太子的人，本太子对待自己人没有那么多规矩，想问什么就问什么。至于你心中疑惑，道理其实很简单。本太子要的只是一个会算账的人，酒楼买卖收点银两，可用不到那么精明算计之人。你一根筋的性格在别处或许是缺陷，但当个掌柜却是优点，以后的账目一定会分毫不差。”

胖子心头一喜：“多谢太子厚爱，小人一定会尽心竭力为太子殿下看好这家店的。”

“你叫什么名字？”

“小人朱金斗。”

“待会儿你就跟王单对一下这几日账目，自己去熟悉一下店铺。”

“成！”朱金斗压抑着兴奋，铆足了劲儿准备大干一场，但走出没几步转头又问，“太子殿下，请问雉兔为何同笼？它们真不能养在一起。”

李怀安听着翻了个白眼，没有搭理。

小玉在旁什么都没说，只是一脸崇拜地看着太子殿下。

如今太子干啥都是有条有理的，感觉什么都知道。

自己养伤几天，太子的酒楼都已经开业了，而且越来越像那么一回事儿。

以后肯定能跟着太子吃香的喝辣的，日子错不了。

李怀安事情多着呢，可没工夫管小玉。

回头看王单，发现绿豆粉已经磨出来不少，累得那汉子一身的汗水。

“小玉，打水来，将这些绿豆粉全都倒水里，搅拌均匀。”

说着又跟王单交代：“把这些绿豆粉全部照此跟水搅拌一起，然后放在院中沉淀。”

王单一边推磨，一边问：“殿下，这是要做什么？”

“明天我再告诉你。”

说着，李怀安又去了厨房。

厨房里有一个大的窖缸，有一股特别浓郁的酱香味飘出。

里面装着的是王单用来做酱肉的豆子，叫做酱豆。

这酱豆其实就是酱油的前身，是在豆子软化出水之前取出停止了变化。

如果延长酱豆的存放时间，只需要在上头压一块重物，七天之后便能出酱油。

这年头的人不是没有酿出过酱油，而是没人知道那是酱油，还以为放置太久，豆子变质，没人敢吃。

李怀安又在厨房中几句交代，过几天酱油也会有了。

接着又是煮盐提纯之法，步骤十分简单，同样是给王单交代。

如果被人学去了技术，就当是为当下百姓谋福了。

李怀安琢磨着连厨房的构造都可以改一改，按照现代厨房的工序进行。

想想还是算了，觉得一步一步来，一次变化太大，古代人也接受不了。

除了醉仙楼，工部便是李怀安另一个每天必须去的地方。

他倒不是在乎干出什么政绩，小小工部也没有什么政绩。

李怀安心心念念的是火铳，先自己试用，逐步完善推广到新唐军营去。

三年后楚国敢来，必将其打成筛子。

在工部挂职就是方便，李怀安一声吩咐，工部所有的差人都会帮忙。

而且工部本来就多闲差，有什么活都交